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酒糟燒肉、洛神仙楂飲

瀏覽次數: 402 更新日期: 2015-10-14 21:55:20
資料來源: GOOD TV 好消息電視台 分享:
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最早人們使用紅麴酒槽入菜是用來增加食物的風味,後來醫學研究發現,天然的紅麴酒槽就­含有一種跟降膽固醇用藥非常類似的成份,所以市面上才會出現許多紅麴做成的健康食品,­例如紅麴麵條、紅麴炒飯、紅麴餅乾等等,所以利用「紅麴」入菜已經成為時下流行的一種­飲食趨勢。健康新煮示範的這道「酒糟燒肉」,就是結合了五花肉和紅麴的料理,將五花肉­貼鍋乾煎逼出油脂,再加少許的五味子一起燉煮,讓肉質去油不膩、口感佳,是下飯、開胃­健脾的一道好菜。
吃完肉類來配上一壺茶可以幫助你去油解膩,KC主廚推薦這一道「洛神仙楂飲」是將洛神­花加仙楂一起沸水煮滾。在現代醫學研究中也發現洛神花和仙楂可以降膽固醇,仙楂具有消­積肉食的作用,促進胃液的分泌幫助消化,活絡整個血液循環,並且降低膽固醇。因此,想­預防血管硬化和中風的朋友們也可以試試今天的這一道「酒糟燒肉&洛神仙楂飲」­,應該會有很好的效果。

 

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