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車庫冰店 賞心悅目日式冰

瀏覽次數: 173 更新日期: 2013-07-18 17:17:05
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【美食新聞】車庫冰店 賞心悅目日式冰 (NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 講到剉冰,大家就會想到一般傳統剉冰,但今天要為大家介紹日式剉冰。在桃園一家只有車­庫般大小的冰店,在網路上廣為流傳,兩位年輕的老闆從喜歡吃冰到開冰店,店內布置到食­材的製作,大部分都自己來,只為給顧客好吃又無負擔的享受 。

刨冰上面淋上抹茶糖漿,加上飽滿的紅豆,擺上白玉、抹茶凍、抹茶冰淇淋,最後再大方的­淋上煉乳。這就是這家冰店的招牌冰品「豪華宇治金時」。等待店員一端上桌,客人先拍照­,再慢慢的享受那融化在嘴裡的清涼。

客人 楊怡欣:「一開始上來的時候非常賞心悅目,(抹茶)那吃的時候也不會因為溶化,就覺得­味道變淡或是味道很苦的口感。吃起來比外面還要濃郁。」

客人 李佩如:「覺得它是甜而不膩,吃了不會覺得有粉粉的感覺。」

客人 李佩璇:「(抹茶)溶化之後就像湯一樣,就很濃郁。然後它湯圓也非常好吃。」

因為大部分的食材都是手工製作的,冰店老闆張育騰說光備料每天就要花四到六小時。

冰店老闆 張育騰:「抹茶本身如果遇到空氣或遇到太陽日光曬它其實會變質的, 所以抹茶粉一定要每天早上來製作, 那我們也特別有挑選好一點的等級,讓客人吃起來不會太多抹茶的苦澀味。」

店內還有一個招牌,就是這個烤糰子,為了要烤出好吃的糰子,老闆可是試了三、四種烤箱­呢!

冰店老闆 張育騰:「烤糰子是日本道地傳統的點心,我們是以現烤為主,烤完之後會沾不同的沾醬,­放涼之後它也是非常好吃。」

喜歡吃冰的老闆, 覺得傳統黑糖剉冰太過普遍, 再加上女朋友是日本人,所以推出日本冰,隱身在小巷弄裡的小店,除了吧檯之外,只有三­張桌子,店裡飄蕩著非主流的音樂,炎炎夏日,也許來點日式清涼,也不錯。

新唐人電視台 http://www.facebook.com/ap.ntdtv

 

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