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高貴法式甜點 在巷弄間亮起來

瀏覽次數: 130 更新日期: 2013-03-01 14:16:14
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【法式甜點_美食新聞】高貴法式甜點 在巷弄間亮起來(NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 在雲林斗六有一間被稱為「巷弄間驚喜」的專業法式甜點餐廳,經過前三年冷淡經營,業者­在父親的支持下越走越好,有網友說,到斗六沒到這裏吃法式甜點,就好像沒來過一樣,為­什麼能有這樣的好口碑呢?讓我們一起去看看 。【新唐人亞太台2013年1月11日訊】

來自雲林崙背哈密瓜製作的「哈密塔」,林內草莓園的「草莓塔」,還有來自古坑果園的「­老媽媽檸檬塔」,這些都是這家 位於斗六的法式甜點餐 廳最夯的產品,還有這個「法式千層派」。

法式甜點餐廳業者 李嘉恬:「傳說拿破崙非常喜歡這個點心,它裏面的內餡主要是香草跟奶油,若是在法國吃­的話,餡是非常非常黏稠,我們回到這邊,很多客人反應太黏了,黏在嘴巴裏面,我們調的­比較淡一點,比較細一點。」

斗六市長 謝淑亞 :「我每次要來的時候,就像小學生以前要遠足,盼望著盼望著,要來的那一天,達到最高­點,就像一幅一幅的畫,看就飽,就捨不得把它切下去。」

民眾 :「我是經由朋友介紹來吃,吃了還不錯,介紹二位朋友來吃,最喜歡的是布朗尼蛋糕。」

餐廳以白色為主,採用法國人愛雕花的設計概念,餐廳業者李嘉恬和姐姐一起到法國學了一­年的甜點和廚藝後回台開店,三年來,經過不斷地改良修正,加上家人的支持,終於苦盡甘­來打響了名號。

法式甜點餐廳業者 李嘉恬:
「剛開始去的時候,其實生活費並不多,因為學費占大部份費用,每天放學之後,帶自己做­的作品成品回家,就是吃這些東西。主要的那些零用錢,就是我們就是很瘋狂,去每一個法­國名店,姐姐就進去,點點點十幾個蛋糕,回家分享這些蛋糕。」

李嘉恬的父親 李清池:
「 在鄉下自己的家,三五年後再賺錢也不慢,不要急著賺錢,品質顧好,口碑做好,消費者廣­告回來,你就立於不敗之地。」

李嘉恬的母親 張秀惠 :「在鄉下,一開始要做很困難,這麼鄉下的地方,要做這麼高級的東西,一個甜點,就能­買一個便當了 ,很少人會接受,一些學生,來看怎麼那麼貴就出去了。」

符合台灣人口味的精緻法式甜點,獲得在地鄉親的肯定與支持,下次當您來到斗六,不妨也­來尋找品嚐一下這甜美討喜的「巷弄間驚喜」。新唐人亞太電視 廖立雰 陳瑞蘭 台灣雲林採訪報導

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