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香甜酸甘好滋味 南投百香果品質優

瀏覽次數: 366 更新日期: 2013-08-07 14:19:56
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【台灣水果_產業新聞】香甜酸甘好滋味 南投百香果品質優(NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 百香果,是夏天裡非常清爽的水果,在南投埔里,百香果的種植面積達200公頃,產量占­全臺九成左右,由於埔里的土壤、氣候、溫差都適合栽種百香果,甜度可達15、16度,­生產的百香果,果粒大、果肉綿密、香甜酸甘,也讓埔里有「百香果故鄉」的美稱。 【新唐人亞太台2013年8月5日訊】

ㄧ顆顆又大又紅、果肉飽滿的百香果,果農正在趁鮮分級包裝,這是埔里大坪頂地區的百香­果,由於品質好、賣相佳,果農吳振榮已經種了三甲地,產量還供不應求。

百香果農 吳振榮:「這裡海拔650-700公尺左右,它的氣候溫差造就它的香甜,吃起來香甜、­會香會甜、會甘會酸,這四種口感就是百香果的特色,人家說酸甘甜啊酸甘甜,人家說吃起­來有戀愛的滋味。」

為了使風味更香甜,吳振榮說,百香果八、九分熟的時候就要採摘,然後用棉被加蓋4到5­天,就成熟了;此外,百香果的採收要非常小心,不能碰撞。

百香果農 吳振榮:「我們用手摘下來不要撞擊到,它的果酸不會跑出來,不會產生發酵,(會酸)是­因為它的果肉分離發酵,你只要沒有撞擊到,你讓它順其自然摘下來之後,都不要撞擊到,­吃起來百香果就很好吃。」

果農說,其實冬天的百香果,果實最香最飽滿,果肉也最綿密。不過,百香果產期很長,一­年夏秋冬三季都可以採果。除了直接食用外,也可入菜或製作飲料,酸中帶甜的特殊風味,­難怪成為夏日最受歡迎的水果之一。【好樣!Formosa_帶您看見台灣的美好】

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