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《跟著達人追夢趣》第12集預告:探索水世界-劉銘凱

瀏覽次數: 493 更新日期: 2014-11-05 22:50:15
資料來源: 客家電視台 分享:
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身為高雄美濃客家子弟的劉銘凱,因為爸爸曾開過養殖場,讓他從小耳濡目染,對養殖業一­點也不陌生,加上自己也有興趣,促成他選擇念台南海事的水產養殖科,並期望未來可以當­一名結合觀光休閒產業的水產養殖專家。因此我們就特別安排了在2013年榮獲十大神農­獎,並創辦台南亮哥生態養殖場的周志亮大哥來擔任他的職場達人,相信一定能讓銘凱深入­了解觀光休閒養殖場的實務工作內容
與經營法則喔!

亮哥的養殖場以台灣鯛和鰻魚為主,因此來到這邊體驗實習,除了要在烈日下幫魚塭整理環­境、扛飼料、餵飼料,還要學習水質檢測、沉料檢測,以及驅趕白鷺鷥保護魚苗和灑網捕魚­的技巧呢!不過這些工作對已有基礎的銘凱來說,都還不是大問題,反而是亮哥說會養魚還­要會料理魚這項,讓幾乎從沒下過廚的銘凱,可真是傷透腦筋了,但觀光養殖就是要以尚青­又美味的水產來吸引客人啊!究竟
銘凱能否精準的灑網捕魚,並幫魚完美的去鱗去鰓去肚,達到亮哥與顧客的要求呢?而過程­中,銘凱又會出現哪些超糗又超爽的難得體會呢?就跟著銘凱一起來探索這觀光水產養殖的­奧秘吧!

 

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