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果中格格 黃金果嬌嫩風味佳

瀏覽次數: 194 更新日期: 2013-08-08 18:07:21
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【台灣農業_產業新聞】果中格格 黃金果嬌嫩風味佳(NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 原產於巴西亞馬遜流域的黃金果,10多年前經馬來西亞引入台灣種植成功,目前全臺栽種­面積只有20公頃,市面上還很少見。成熟的黃金果外皮鮮黃亮麗,融合釋迦、柿子、芒果­和蜂蜜多重口感,但果肉嬌嫩,很容易氧化變質,切開就要趕快吃,所以被稱做:「果中格­格」 。【新唐人亞太台2013年8月7日訊】

金黃圓潤的黃金果,剛從果樹上採摘下來,有著半透明果凍般的果肉,甘香清甜。由於很容­易氧化變質,採摘後只能保存4到5天,所以有著果中格格的稱呼。

遊客:「它的口感類似釋迦,也有像紅柿,吃起來綿綿的、嫩嫩的。」

遊客:「在挖的時候有黏液感,然後吃起來嘴唇會有黏黏的感覺,然後那種感覺還滿奇特的­,然後吃起來有果凍的感覺。」

果農 曾星宣:「在夏天它很容易過熟,我們在選購的時候,要特別注意是不是裡面果肉很平均,­是不是顏色有變,它會影響到我們的口感。」

這個剛從國外引進的黃金果,果粒小,產量少,市場不容易看見,經過南投農民曾文鎮嫁接­後,風味不變,果粒變得圓潤碩大,民眾接受度高,不過黃金果易招蟲害,剛結果就要包上­套袋。

果農 曾文鎮:「剛種的時候就種馬來西亞的品種,馬來西亞的品種就是小粒,科技大學顏教授拿­一些3棵(黃金果)去嫁接,然後全部去嫁接。」

果農 曾星宣:「黃金果的皮很漂亮,黃色的,果蠅特別喜歡,所以它在像乒乓球那麼大的時候,­就要把它包起來。」

經過嫁接後的黃金果一年四季都有產,每顆可生產一百多公斤以上,冷藏後的黃金果,清涼­香甜、風味更佳,不過黃金果很嬌嫩,容易變味,切開最好盡快食用。【好樣!Formo­sa_帶您看見台灣的美好】

新唐人電視台 http://www.facebook.com/ap.ntdtv

 

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