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雲林消暑冰品 黑豆冰沙配黑豆涼糕

瀏覽次數: 77 更新日期: 2013-07-13 18:15:45
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【台灣美食】雲林消暑冰品 黑豆冰沙配黑豆涼糕 (NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 在雲林種植黑豆的農民蔡財興,極力推廣採用在地黑豆製作醬油,為了推廣黑豆,還花心思­開發黑豆美食,研發出的黑豆冰沙和黑豆涼糕,吃過的人都說讚。【新唐人亞太台2013­年7月12日訊】

不管是黃澄澄的芒果、紅彤彤的紅龍果、水梨還是奇異果,只要配上剛打好的黑豆冰沙,在­悶熱的夏天裡,吃起來特別冰涼。

民眾 張小姐:「有黑豆的天然香味,那個黑豆就自然感覺出它的甜分在裡面。」

一般人的印象,會覺得黑豆是溫補的食材,所以很少人想到把它用在夏天冰品。

雲林黑豆農民 蔡財興:「黑豆如果用水去煮屬涼性,熱天來吃也很適合。」

黑豆涼糕口感軟嫩又有飽足感,是夏天的好選擇。製作方法很簡單,黑豆煮熟打成汁,混合­椰子粉用果汁機中打成椰奶,倒入盤子成形,再冷藏一下就完成了。

民眾 陳小姐:「你會覺得它非常清爽,非常滑口。」

民眾 曾先生:「這吃起來QQ軟軟的,跟布丁有點不一樣。」

雲林西螺,除了黑豆醬油享有盛名,在地鄉親也希望研發更多黑豆加工品,讓西螺成為名符­其實的「黑豆故鄉」。【好樣!Formosa_帶您看見台灣的美好】

新唐人電視台 http://www.facebook.com/ap.ntdtv

 

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