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藝術咖啡簡餐館 文創與美食的結合

瀏覽次數: 128 更新日期: 2013-09-10 23:38:42
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【新唐人亞太台2013年8月13日訊】品嚐美味餐點,再喝著咖啡觀賞藝術,能夠在同一時間裡做這三件事,稱的上是人生一大享受,台中一位餐飲業者蕭小姐, 在當地設立一間咖啡館,這裡的簡餐跟咖啡,能讓顧客感受到老闆的用心,而店裡的文創藝術品, 更是讓客人跟藝術家駐足流連, 溫馨而幽靜的店家風格,讓客人有回家的感覺 。


油鍋吱吱作響,將醃過後的雞腿,放入熱鍋裡炸,呈現金黃色後再撈起來,淋上新鮮芒果汁,這道菜是「芒香玉雞腿」。

餐廳廚師:「要兩個小時浸泡,那個雞肉才會入味。」

民眾 賴先生:「就覺得它的芒果滿甜的,搭上這個烤過的雞腿,整個感覺還滿吻合的,就是很調和這樣子。」

餐飲業者 蕭蓓霖:「我們沒有食品添加物,沒有料理包,也沒有果汁濃縮液,我們堅持沒有這三樣東西,然後來滿足我們的客人,也來讓他們放心,進到這裡來,他們可以吃到完全新鮮食材的食物跟喝到最到位,最專業的咖啡。」

咖啡豆磨成粉放入沖泡壺內,用熱開水沖泡,這是店內招牌手沖咖啡,散發出濃濃的咖啡香氣,裡面可是有老闆的秘訣。

餐飲業者 蕭蓓霖:「在一批豆子來的時候,我們會把一些長的畸形,甚至於發育不良,醜醜壞掉的那些豆子,我們會把它去掉,因為哪些豆子 取決一杯咖啡的苦酸澀,原則上我的咖啡都是去蕪存菁。這個咖啡好,好在哪裡呢?它會回甘。」

經營咖啡廳多年的蕭蓓霖說,希望把咖啡館當成是藝術畫廊,讓喜愛咖啡的人也能欣賞創作之美,也不忘培植對藝術有天份的藝術家。

繪畫家 蕭如君:「因為他手上拿著咖啡,我想說它的香味傳上去之後,上面那一些小朋友看到之後就會聚過來,然後聞到香味,表示說這個咖啡非常香,也是非常美味的。」

餐飲業者 蕭蓓霖:「對我來講這個是可以幫助一些學子學以致用,也可以把他們
的作品跟我們企業做一個結合,來讓各種不同的喜悅,喜歡接觸這個文創商品跟藝術的人,開始就是玩起藝術跟文創來了。」

顧客 張兆東:「氣氛就是好像回到自己家的感覺,就是比較輕鬆,也不會說到一般餐廳那麼約束。」

無論是用餐,或是喝咖啡聊天,與眾不同的風格與氣氛,讓客戶彷彿是有回家的感覺。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳映甄 台灣台中報導

 

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