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屏東咖啡創業班 助歸國遊子圓夢

瀏覽次數: 269 更新日期: 2013-10-11 12:31:59
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【新唐人亞太台2013年10月10日訊】咖啡要泡的好、泡的專業可不容易,能泡出一杯美味的咖啡不僅能讓生活更有情調,還可以創業為生。賴老闆就是一個成功的例子,他回國後在家鄉開了一家咖啡館,實現了落葉歸根的夢想,更把自己在國外十幾年的餐飲經驗融入其中,不過他的創業基本功,可是在社區大學打下的基礎,一起來看看。

屏東社區大學的咖啡創業班,吸引許多愛好咖啡的民眾,也為創業的學員打好基礎。

屏社大咖啡創業班學員 魏老師:「好玩,就想來。因為自己喜歡喝咖啡,剛好荊老師有這個課程,所以我就報名來參加。」

屏社大咖啡創業班學員:「對要開店,本身有在開超市五金,那之後想說就再另外開創另外一個事業。」

屏社大咖啡創業班講師 荊啟運:「如果想要創業的話,我有一個建議,就是要從這些基礎開始學,比如說shake(手搖)的動作,直接注入法,吧台的標準作業流程,學習的學員,他們都有出去開咖啡館的案例,都有這個案例,都做得不錯。」

荊老師的學生賴曉倫,在日本和夏威夷飯店工作十幾年後,為了實現落葉歸根的夢想返鄉開咖啡館。不僅將餐點與擺設融入日式風格,也注重客人用餐的品質與需求。

顧客:「他的菜還滿清淡的,我還滿喜歡的。」

顧客:「簡約典雅,很有氣氛很溫馨。」

咖啡餐館老闆 賴曉倫:「開店也是自己獨立,也是自己的一個夢想,就算是鄉下,我們的客人已經不是只要便宜大碗就可以了。應該內埔不應該只是這樣子,人家也在求質 ,我想把一些新的些潮流,外面的訊息帶給內埔人。」

為了推廣優質咖啡文化,賴老闆每星期一還免費提供經過七天熟成的冰滴咖啡給顧客品嘗,用心看得到。

咖啡餐館老闆 賴曉倫:「當他把杯子裡面的咖啡喝得一滴都不剩的時候,我們當然會很高興會很滿足。我們一直想把精品咖啡,在屏東這個地方,內埔這個地方把它推廣下去這樣子。」

賴老闆也說,創業圓夢除了要有紮實的基本功之外,每件事都得用心做好,才能讓得來不易的夢想,長長久久。

新唐人亞太電視 簡陳如 田美玲 台灣屏東報導

 

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