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西洋橄欖易種多生 台灣蜜餞新滋味

瀏覽次數: 87 更新日期: 2013-07-03 10:23:09
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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西洋橄欖,由於耐旱又抗風,可以做為庭園植物或行道樹,而它的果實產量驚人,每一欉可生產超過三千粒的果實,台灣各地這幾年引進種植,並將果實醃製成蜜餞,味道相當不錯。一塊兒來看看。

這是「西洋橄欖」,近年引進台灣種植後,發現一年可以多次開花,只要長到八十公分,就開始開花結果,而且果實可以做成蜜餞食用。

台西居民 鄭韻銥:
「常澆水,我有做一些有機肥,就用有機肥來用,因為我們自己吃的,不要弄化學肥料。」

製作蜜餞方法非常簡單,先燙二十秒鐘之後,泡水去皮,再把紅糖煮滾,糖水濃稠一點,最後加點酸梅粉,然後放置在冰箱,一天後就可以吃了。

台西居民: 「很甜,甜又甘不會酸。」

除了吃甜的,還有人沾醬油來吃。

台西居民:「加醬油又另一種味道,鹹甘鹹甘。」

原本耐旱、抗風,被廣泛種植為庭園樹或行道樹的西洋橄欖,現在升等變成經濟作物,也讓台灣民眾多了一樣蜜餞新滋味。

新唐人亞太電視 廖儷芬 台灣雲林採訪報導

 

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