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SPA養大閘蟹 領先業界提早上市

瀏覽次數: 100 更新日期: 2013-09-18 11:59:18
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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除了中秋烤肉,大閘蟹,也是在秋天讓許多人食指大動的美味料理。帶您看到台灣本地飼養大閘的蟹業者,為了掌握好品質,使用SPA水池養殖技術,搭配冷卻系統,讓大閘蟹可以在涼爽的環境中長成,領先業界提早上市,用心闖出一片天。

頂著豔陽,專注俐落的收捕著大閘蟹的網,四年前還是個城市科技新貴的李耀南,如今選擇返回屏東鹽埔鄉下養大閘蟹。

大閘蟹飼主 李耀南:「之前從事的電腦行業,它本身日夜作息就比較不正常,
會想去從事養殖大閘蟹,最主要原因還是畢竟大閘蟹來講主要都是從大陸進口,大陸進口蟹有一些藥檢上的問題,所以想去推出所謂的無毒的大閘蟹。」

為了提早上市這肥美又大隻的大閘蟹,李耀南不只在飼料上講究,更利用冷氣機的原理取代季節轉換,使用冷卻池讓水溫保持在攝氏21度,給大閘蟹做SPA。

大閘蟹飼主 李耀南:「我們使用了冷卻池,突破這個屏東炎熱的氣候,大閘蟹牠們在吃的話,前期餵食的都是蔬菜水果,那到後期要採收的時候,才用所謂的新鮮的魚下去做催肥的動作,讓牠的蟹膏蟹黃更飽滿。」

雖然養出好品質的蟹,但礙於產量及食用人口,以及大陸進口蟹的競爭,經營上還是困難重重。

大閘蟹飼主 李耀南:「因為養殖面積的受限,然後又加上養殖密度的受限,所以每一年所推出來的蟹數量都是有限。」

李耀南表示:希望養出健康又平價的大閘蟹,讓一般台灣民眾都能吃到味鮮肥美的大閘蟹,也成了他的第一目標。

新唐人亞太電視 李涓榕 葉子棻 台灣屏東報導

 

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