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台南七股鹽降火氣 吃冰喝茶花樣多

瀏覽次數: 122 更新日期: 2013-09-02 11:34:15
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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台南七股鹽降火氣 吃冰喝茶花樣多│Formosa│ 好樣一夏第4集(NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 全台氣溫高升,讓人感到熱到吃不消,不過,對長期在太陽底下工作的鹽工來說,卻有一套­自己的消暑祕方,像是加入黑糖和地瓜粉的「鹽工茶」,或是「鹽工甜麵條」等,究竟味道­如何,帶您到台南七股鹽場品嚐。【新唐人亞太台2013年8月29日訊】

將黑糖加入冰水裡,慢慢攪拌均勻,再加入地瓜粉溶解後,滴一點鹽乳,這就是台南特有的­「鹽工茶」。

小朋友:「好喝,讚。」

遊客:「喝起來有黑糖的香氣,不會太甜,夏天喝很好。」

台鹽管理師 楊喬渝:「補充一整天的體力,然後可以防止中暑虛脫,有飽足感,地瓜粉加進去後有飽足­感。」

台南七股鹽場,曾經是台灣最大的曬鹽場,主要供應國內農工業用鹽,對於長期要和烈日相­處的鹽工來說,自有一套消暑方法,除了清涼的鹽工茶,還有用地瓜粉做的甜麵條。

煮熟後加入冷水,增加彈性,再加入預先準備的冰糖水中,充分攪拌後,就成為「鹽工甜麵­條」,深受民眾喜愛。

遊客:「吃起來比米苔目好吃,更Q、更軟。」

業者 陳雪鳳:「吃這個麵,鹽工比較不會中暑,可以止涼,肚子餓可以止饑。」

來到七股鹽場,當然不能忘了鹽咖啡,把打好的冰沙,倒入杯中,最後再加上一點鹽,就是­消暑的鹽咖啡冰砂。

遊覽民眾:「不會很鹹,那種味道咖啡味道比較濃,很好喝,很順口。」

台鹽管理師 楊喬渝:「口味非常濃郁,咖啡香很濃,在這種炎炎夏日裡面,可以帶來消暑的作用。」

鹽工茶、甜麵條還有鹽咖啡,遊客到七股爬鹽山之餘,也別忘了體驗早期鹽工消暑的小秘方­。

 

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