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新口味手工蜜麻花 網路熱銷人氣夯

瀏覽次數: 103 更新日期: 2013-01-25 14:23:47
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【新唐人亞太台2012年12月31日訊】蜜麻花是許多人童年記憶中的香脆零嘴,現在則是彰化縣田中鎮的名產。有業者創新口味並結合網路銷售,讓需求量倍增而供不應求。帶您看看好吃賣到缺貨的蜜麻花是如何製作 。

一口咬下,獨特的香脆的青蔥蜜麻花,讓人吃了還想再吃。

民眾 黃小姐:
「來這裡看他們做,現場做很乾淨,又好吃又香,我們孫子從小吃到大,天天吃,吃得很高興。」

民眾 朱小姐:
「好吃!很香很酥,有蔥的味道又很Q,是最佳禮品。」

民眾 但小姐:
「又香又脆好吃,讚!」

蜜麻花的製作過程相當繁雜。精選麵粉、蛋與酥油等,經過發酵後,以手工做成辮子狀,放進高溫植物油炸到金黃,再倒入熬煮中的麥芽糖裡,撈起來灑上香蔥,冷卻後才能包裝。

業者 張宗寶:
「手工做有個特色,做起來會鬆軟,機械做就會擠硬,吃起來硬硬的,不會鬆軟不好吃,所以我們的蜜麻花一定要用手工做。」「要做四次,麵團捲起來,做起來才好吃,做起來才有層次感,這樣吃才會鬆軟才會化。」

業者 張太太:
「我跟先生經營三十多年了,客人都說好吃,給我們很有成就感,我們做得很高興,繼續做下去這樣。」

第二代開始接手經營,不但研發多種口味,更把銷路擴及到網絡,常常是供不應求。

消費者:
「台北來的,就是好吃,然後網購物都排很久都排不到,才來這裡參觀看看。」

消費者 羅先生:
「蜜麻花很好吃,從台中專程過來買,去朋友家也買送人都很愛吃,常常來買。」

第二代業者 張家華:
「要接我爸的工作,我一定要把它用成觀光工廠,然後用網路行銷,吸引更多客人來這裡觀光,吃餅乾然後看一些花花草草這樣子。盡量把它做好,盡量研發越做越好吃,看能不能再研發別的口味。比如海苔口味,就是我慢慢研發出來的。」

結合在地的芋頭、高山茶、香菇等農特產製成新口味,讓傳統零嘴繼續傳承,更成為廣受歡迎的伴手禮。

新唐人亞太電視 葉錫鴻 陳映甄 台灣彰化報導

 

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