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有煮真好 - 銀髮族好體力:鐵板鮮茄二吃、芝麻茄船

瀏覽次數: 295 更新日期: 2016-12-14 21:32:23
資料來源: GOOD TV 好消息電視台 分享:
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一般人對於軟軟的茄子總是不太會料理,也不太受小朋友歡迎,但是它的營養很豐富喔,它的膳食纖維高,也能幫助腸胃蠕動, 並且它含植化素,還能幫助傷口癒合,真是老處多多。但是一般人在做茄子烹調時較容易炒到變色,KC夫婦特別教導觀眾用切圓段的方式,透過鐵板的方式少油煎烤,不但保留美麗的紫色,也吃到茄子的營養,加上九層塔拌炒後,更吃出茄子的香氣。茄子有中式的吃法,但也有西式的獨特料理方式,將梨形茄用少水煎烤,再加上KC自製的黑椒蘑菇醬,就是一道美味又健康的西式茄船料理。用「對味」的食材或醬料搭配烹調,KC夫婦變出讓人出乎意料美味的口感,會讓您對茄子料理大為驚豔喔!

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