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冬天吃鍋暖呼呼 當心鈉攝取超標

瀏覽次數: 155 更新日期: 2013-01-31 13:39:41
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【台灣新聞】冬天吃鍋暖呼呼 當心鈉攝取超標(NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 天氣冷,很多人喜歡吃鍋驅寒,不過營養師警告,就算是喝來清淡不太鹹的火鍋湯,鈉含量居然高達2500毫克,超過成人一天所需,就連超商關東煮的湯,也喝兩小碗就超標,而­市售六款泡麵還被檢驗出,實際鈉含量遠比外包裝標示數字還高,已經被要求下架。【新唐人亞太台2013年1月29日訊】

天氣冷颼颼,來鍋涮涮鍋吧,不少人高湯,會一碗接一碗,喝到鍋底朝天,卻不知道,喝起來不大鹹的湯,其實加了6克的鹽巴,有高達2574毫克的鈉。一般的小碗,只要喝6碗­,一餐就超過成人一天所需的鈉含量。

營養師 呂蕙如:「就是我們一天應該不要超過2400毫克,但是往往女性朋友,大約吃到3500毫克,男性大約是4500毫克,因為他們吃的東西比較多。」

如果加上豬肉沾醬吃,鈉更多,一鍋就逼近3000毫克,冬天銷路很好的關東煮,麻辣口味,鹽巴下手也很重,200毫升,就有1062毫克的鈉,喝兩碗,就超標。便當店,免­費附贈的蛋花湯、蘿蔔湯,一小碗就400毫克的鈉。

營養師 呂蕙如:「會增加高血壓的罹患,高血壓又跟我們心血管疾病、中風、甚至腎臟病有直接關係,但是我們國人常常忽略的是,鈉攝取其實跟鈣質的排泄有關,就是吃高納會增加鈣質的­排泄(流失)。」

很多人以為,顏色越重的湯,鈉越多,其實是迷思,瞧瞧這四碗,紅通通的麻辣湯,清透的貢丸湯,納含量都是500多毫克。泡麵鈉很多,大家都知道,不過台北市衛生局卻發現,­有廠商以多報少。

肉燥米粉,包裝標 496毫克,實際一測,高達1362毫克,超標1.7倍,泰式酸辣湯麵,也整整少報了700多毫克,老字號的肉燥麵、擔仔麵通通少報,衛生局要求通通下架。

營養師 呂蕙如:「以泡麵的建議沖泡或煮的方法,你可能會吃到八九百毫克鈉,這是低標的。普遍應該都是在1200到1500(毫克)。」

營養師建議,不論火鍋、泡麵,湯最好少喝,也不要太多沾醬、調味料,最好多加些新鮮蔬菜,比較健康。

新唐人電視台 http://www.facebook.com/ap.ntdtv

http://www.youtube.com/watch?v=tJXk_Gc2oy4

 

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