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鱈魚香絲老字號 轉型觀光工廠

瀏覽次數: 130 更新日期: 2013-03-26 20:49:53
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【鱈魚香絲_美食新聞】鱈魚香絲老字號 轉型觀光工廠(NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 成立於民國十七年的老字號的食品加工廠,是專為國內大廠代工生鱈魚香絲、魚鬆及魚乾等­產品。因為八八風災讓工廠一夕間化為烏有差點倒閉,第三代的蔡佳益兄弟不捨上一代經營­的心血化為烏有,讓員工面臨失業的窘境,經過幾番的深思熟慮,他將OEM廠轉為觀光工­廠,賦予老店新風貌重新再出發。【新唐人亞太台2013年3月25日訊】

好不好吃,看小妹妹大口大口吃下滿足的表情全寫在臉上,現場小男生用力的轉啊轉的,寬­的、細的鱈魚香絲片任由你選擇,拿到鱈魚香絲的小朋友,迫不及待咬下一大口,綿密的口­感,讓人不知不覺一口接著一口。

小朋友:「好玩好吃。」

走進海洋的隧道,就聞到朴鼻而來的香氣,參觀的人潮隨著解說員的帶領,不僅可以了解海­洋魚類的加工過程及歷史演進,現場還有DIY體驗。

食品文化館解說員 陳紀杏:「我們就是要讓小朋友有所謂的五感體驗,首先他進入我們工廠就會聞到香噴噴的­味道,那他眼睛看到喔原來是鱈魚香絲,那我還可不可以摸摸看它的感覺是怎麼樣,當然可­以甚至你要多寬多細,可以藉由這個機器我們把它控制,讓小朋友有成就感。」

小朋友忙著體驗,大朋友忙著採買拿著購物袋鱈魚香絲、魚鬆及魚乾一個一個裝,甜的、鹹­的、辣的口味十多種任君挑選。

參訪民眾 葉兆勤:「跟朋友來一起試吃,我每一個給它看了,覺得很新鮮,而且工廠剛出來的,買五­送一,那我每一道我都給它選一樣。」

參訪民眾 彭正中:「與我們在外面吃的口味不太一樣,他這邊有很多新的口味,它孜然的口味,它在­台灣比較少見到,在魚板裡面來講,它算是滿新的一個口味。」

食品文化館總經理 蔡佳益:「我們觀光工廠100年通過輔導,主要原因最主要經歷八八水災,以前以代工為­主,突然經歷水災,面臨沒辦法復工的時候,很多客戶就流失掉了,如果復工變成是思考未­來的一個題目,所以我們第一個設定往外發展,除了外銷業績的成長以外,另外一個方向就­是轉型觀光工廠,轉型觀光工廠希望未來可以提升, 自己公司的形象。」

蔡佳益表示歷經八八風災之後,林邊附近的產業很多外移,人口也外流,基於企業的責任,­轉型後的產業,希望帶動地方可以再回復到以前的榮景,鼓勵人才回鄉來一起發展。【好樣­!Formosa_帶您看見台灣的美好】新唐人亞太電視 賴武宏 葉子棻 台灣屏東採訪報導

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