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20台斤魚丸亮相 台南虱目魚節登場

瀏覽次數: 108 更新日期: 2013-10-06 22:19:55
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【美食新聞】20台斤魚丸亮相 台南虱目魚節登場NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 虱目魚是台南著名養殖特產,今天上午,台南北門區舉辦虱目魚節活動,現場一顆特別製造­,重達20台斤的虱目魚丸,供民眾免費享用,噱頭十足,跟著鏡頭一起來北門遊客中心看­看。【新唐人亞太台2013年10月5日訊】

這顆比籃球還要大的超級魚丸,不禁讓人好奇怎麼做,要完成這麼大顆的魚丸,製作與煮熟­的過程可是有技巧的。

製作魚丸的廚師 洪晶旺:「先從小粒的時候慢慢煮熟,在加大魚丸的形狀用毛巾包住去煮熟,等加大時在煮­熟,魚丸外形會不完整,在慢慢補外形,之後用蒸的就完成了。」

台南市市長 賴清德: 「魚丸集中一起變成一顆大魚丸。這顆魚丸應該是目前為止,世界最大顆的。」

推廣在地名產虱目魚,北門區長親自為民眾服務,發送切成一片片的魚丸供民眾享用。

北門區區長 曾榮嘉: 「 我們這顆虱目魚丸,經過很多次的試驗,從失敗經驗中才做出來的,總重量有20台斤,分­享給在座的每位鄉親朋友。」

試吃民眾:「用20台斤去切的,所以呈現方塊的形狀,但口味不會比圓形的感覺到有差異­。」

Q點 活動主持人 「三 二 一請揭開。」

整個十月陸續還有虱目魚料理交流、一日漁夫等活動,除了帶動當地觀光外,也創造更多虱­目魚的價值。

新唐人電視台 http://www.facebook.com/ap.ntdtv

 

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