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點心好好玩~芝麻香蔥餅乾

材料：低筋麵粉200g／糖粉40g／杏仁粉30g／奶油90g／蛋黃30g／鮮奶3­0g／熟白芝麻20g／蛋白30g／海鹽適量／乾燥蔥花5g／手粉適量

做法：
１將低筋麵粉和糖粉過篩加入杏仁粉混合均勻後，加入切成小塊狀的奶油，用手搓揉至鬆散­粉狀。

２倒入蛋黃與鮮奶，用橡皮刮刀稍微拌合，倒入乾燥蔥花與白芝麻，用手抓成麵團。

３將麵團?開成0.5公分厚（若太濕可先撒一點手粉），用餅乾模（隨意）切割成形。在­上面塗一層蛋白，撒一點海鹽，放入預熱160度烤箱烤20-25分鐘，熄火後續10-­15分鐘。

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