新唐人電視台

    影音分享 | 媒體加入 | 網路商城
ip電視 新唐人電視台 亞太新聞 生活 專業評鑑口面試 斗六文旦「應考生」

精選影音

馬上按讚加入粉絲團

專業評鑑口面試 斗六文旦「應考生」

瀏覽次數: 181 更新日期: 2013-09-07 13:04:10
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
影音推薦:
檢舉

(NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 中秋佳節快到了,當然少不了應景的水果「文旦」,雲林斗六的文旦現在正值盛產,為了提­升當地的文旦品質和栽培管理技術,斗六市公所特別聘請專家學者進行評鑑,今年吸引了共­計51位果農報名參賽,競爭相當激烈,帶您一起去看看。【新唐人亞太台2013年9月­6日訊】

色澤黃綠鮮美、大小勻稱的文旦柚,每堆12粒,它們可是斗六文旦評鑑會場上的「應考生­」。

主評鑑長 李堂察:「我們就根據這12個果實的外觀,還有它的肉質和風味,還有種子數,還有它的­糖度,來做評鑑。」

吃一口文旦,喝一口水,然後再吃另一個,評審們逐一的品嘗、討論、紀錄每一堆文旦的風­味與肉質。

主評鑑長 李堂察:「根據它吃起來的感覺,它的多汁性,它咬起來的口感如何,還有它的糖跟酸的這­種比例,我們就來加以評分。」

想要獲得高分,文旦的果皮要細而潔淨,不能有任何斑點或蟲害。每顆標準重量大約在35­0公克到600公克之間,此外,糖度也是評鑑的重點。

主評鑑長 李堂察:「糖度是我們把果實拿來榨汁了以後,榨完汁,我們用儀器來測定,我們今年在十­一度以上我們就給分,十三度我們就會給滿分。」

今年有51位參賽者,文旦糖度拿到滿分的就有15位之多,評審強調,除了甜度要夠之外­,在甜中略帶一點酸味的文旦柚風味最佳。經過三個多小時的「面試口試」,特等獎終於出­爐。

特等獎果農 蔡真良:「用有機的肥料下去栽培的,像在照顧自己的孩子一樣,要用心。」

市面上高品質的文旦仍舊是供不應求,斗六市希望藉助評鑑,鼓勵果農重視文旦品質的提升­,種出更香甜多汁的文旦柚。

新唐人電視台 http://www.facebook.com/ap.ntdtv

 

影音評論

 

熱門關鍵字

 
 

其他關鍵字

 

廣  告

 

廣  告

 

熱門關鍵字

 

IP購網路商城  廣告

 
    

關於本台公司簡介合作提案人才招募聯絡我們

Copyright © 2011-2013 ip電視 版權所有‧轉載必究

本平台由 臺灣繽紛數位多媒體有限公司 管理維護│【本平台已依台灣網站內容分級規定處理】

ip電視影片資訊僅代表網友個人資訊,不代表本站同意其影音資訊,本ip電視不承擔由該影音資訊所引起的法律責任