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特製「西瓜綿」注入料理新滋味

瀏覽次數: 188 更新日期: 2013-05-29 16:34:22
資料來源: 新唐人亞太電視台 分享:
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【美食新聞】特製「西瓜綿」注入料理新滋味 (NTDAPTV) http://ap.ntdtv.com/ 電視機的觀眾朋友們,有聽過西瓜綿嗎?在台南學甲的瓜農,用沒長大的小玉西瓜,去皮醃­漬成醃瓜,要吃的時候,就切片和魚肉類一起料理,吃起來的滋味如何呢?帶你一同來品嚐­。【新唐人亞太台2013年5月28日訊】

將西瓜綿與紅蔥頭用來提味,加入肉燥,大火快炒,下飯的料理就可以上桌了。

民眾:「 吃起來就是酸酸甜甜的味道,再加入紅蔥頭提味會更香。」

以西瓜綿為湯底將塊狀的虱目魚放入,大火收汁,讓魚肉呈現酸甜風味

民眾:「用當地的西瓜綿下去煮,那風味就跟用豆鼓煮的不一樣。酸酸甘甘的口味,就也很­下飯。」

台南學甲區區長 邱志榮:「今年我們特別在社區,讓民眾手工製作的西瓜綿,來推銷到(餐廳),讓大家了­解,西瓜綿若來煮鮮魚,煮起來一定是很好吃。」

本來要丟棄的小小西瓜,去皮醃漬後卻變成酸酸甜甜的西瓜綿,料理起來既爽口又開胃,讓­菜餚有了新滋味。
新唐人亞太電視 謝淑芬 陳月秀 台灣台南 雲林採訪報導【好樣!Formosa_帶您看見台灣的美好】

新唐人電視台 http://www.facebook.com/ap.ntdtv

 

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