|
窯烤PIZZA店老闆介紹著窯烤結構，還有如何製作PIZZA的要點，在傅培梅飲食文化教育基金公益信託媒合下，帶領著高雄大愛園區的築夢新故鄉文化產業發展協會人員跟台大城鄉所龍潭養生好食行銷計畫合作，到龍潭取經窯烤披薩作法
由於在高雄大愛園區內居住的居民，有來自甲仙的非原住民以及高雄那瑪夏跟桃源區的布農族、鄒族和小林村的西拉雅族等多元族群，經過了八八風災後安置在高雄大愛園區永久屋居住，為了發展產業，讓居民們能從製作手工藝品當中，漸漸走出傷痛，將琉璃珠、十字繡、拼布等工藝技術帶入園區內，不過由於手工藝的技術並非一兩年時間就能學習完全，高雄市築夢新故鄉發展協會跟居民討論後，認為美食最容易擄獲人心，加上園區內推動有機無毒蔬果，才決定從窯烤PIZZA著手
而在大愛園區內，工作機會缺乏，也導致許多青年人口外流，築夢新故鄉發展協會也希望透過窯烤PIZZA帶動園區內的經濟產業生機，吸引更多青年回流服務
| 
