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阿美媽媽開店 原鄉食材創新搶市

【巴魯/Sai】

手工磨咖啡豆是，這絕對難不倒一般人，磨好之後再將咖啡倒入濾壼內，再用85度C的熱水沖泡一番，咖啡香立即撲鼻而來，再加入一點奶精這杯選用屏東德文的咖啡就可以品嚐了­，不過在這裡喝咖啡配上紫米麻糬頗具有一番滋味在心頭，一口咖啡一口阿美族的杜倫，絕妙的組合完全是田媽媽所設計出來的，不過田媽媽不只有這方面的強項。

在滾燙的熱水中，將蔬菜穿燙穿燙，燙手的地瓜燒也得要用刀子做好切塊，再配上土雞肉美美的擺盤就是要讓客人的口水從舌尖給逼出來，阿姨很健談，田媽媽的熱情成了這間咖啡坊­的活招牌，但方圓兩百公尺內的咖啡店就超過了五家以上，要怎麼拚出自己的生意，田媽媽就是要與眾不同。

就是訴求不可替代的食材，因此知名度也隨著口碑漸漸廣為人知，當然不斷的研發更是獲利的關鍵，這盤仙貝杜倫南瓜泥就是隨機發想的創意點心，田媽媽創業靠的是經濟型的多元就­業模式，這間店造就了兩位阿美族中高齡婦女有了工作機會，今年六月開幕雖然沒有廣告與行銷宣傳的預算，但靠著美食的實力與口碑的廣傳，收入從上個月起開始看見獲利，田媽媽­秉持著傻傻的做就傻傻的賺的精神，認為先求美食的口感才能看到收入的成長。