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有煮真好 - 懷舊碗粿

瀏覽次數: 1467 更新日期: 2015-06-05 20:36:49
資料來源: GOOD TV 好消息電視台 分享:
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碗粿是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品,因成品置於碗內而得名。分甜、鹹二類:­甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成;鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次,將配料鋪於其­上再蒸熟而得,並搭配醬油膏食用。

 

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