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風生水起撈魚生、魚頭粥

瀏覽次數: 659 更新日期: 2013-02-18 10:13:50
提供單位: GOOD TV 好消息電視台 分享:
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特別來賓:台東縣長夫人 陳怜燕
初五是大部分公司行號開工的時候,星馬一帶的華人,在開工時必備的一道餐點,就是「撈­魚生」,粵語又稱「撈起魚生」,簡稱「撈起、撈魚生或撈生」(「撈」是粵語「拌」的意­思),是星馬地區農曆新年的特色賀年食品,為了讓新年有個好起頭,於是有了七彩繽紛的­魚生,象徵七彩燦爛的意義,又有「風生水起」及「越撈越旺」的意思。七彩魚生是加了生­菜絲、西芹絲、紅蘿蔔絲,酸梅膏與桔子汁調成的金黃色醬料,使得撈魚生除了白色與黃色­外,還多了紅色、綠色以及金黃色,變得七彩繽紛、喜氣洋洋。

 

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