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涼拌椒鹽花蹄子大薄片

今天用豬前腳腿和梅花肉來做大薄片，就是提供大家另一種比較清淡的吃法，調味方面只用­少許海鹽和花椒，烹煮上採用最簡單的清蒸方式，既不落於俗套，吃起來也健康得多。大薄­片吃法採用涼拌方式，可以在這道涼拌菜裡頭加入新鮮蔬菜，在大魚大肉的年菜之後，可以­稍微均衡一下。